黄仕有没有从黄胜利和郑达那里打听到小许的消息秦淮不清楚,反正两天之期已到,那边一点音讯都没有。
秦淮也没问他,他做四喜汤团做得正开心。
做四喜汤团做到现在,秦淮突然一下有点明白为什么当年龚良过生日的时候,井师傅会煮一锅没有分造型的四喜汤团。
因为开盲盒真的很快乐。
尤其是人多凑在一起吃汤团的时候,看大家开盲盒,快乐加倍。
秦淮现在白天上班,做够果儿的数量就开始做四喜汤团,先给黄记后厨的众人开一波盲盒。
下午跟着黄胜利一起练火候,晚上接着上班,下班回家后再煮一批四喜汤团,给云中食堂的老顾客们开一批盲盒。
基本上每天晚上八点一到,秦淮的客厅里就坐满了等着吃四喜汤团盲盒的大爷大妈们,秦淮家坐不下就坐到隔壁龚良家去,反正龚良两口子肯定是在秦淮家里蹲点的。
秦淮家本就丰富的厨具又迎来了一波升级更新,新购了一口大锅,一口专门用来煮汤团的大锅。
一个个圆滚滚的汤团在沸腾的大锅中翻滚,秦淮在心里掐着秒算时间。煮了这么久汤团他也算煮出了一点心得,若是说要把汤团煮到恰到好处,颜色、剔透度、口感、韧劲全都是最好的状态以他目前的水平肯定是做不到的。
不过达到大众煮汤团的基本水平,并且领先一点点,同时远超秦院长,甩她煮芝麻馅汤圆的水平六条街,还是没问题的。
热腾腾的汤团出锅了。
欧阳在边上殷勤递碗,一小摞碗垒得老高,秦淮麻利地往碗里盛汤团,一碗四颗,再浇上一点汤,放上小勺。
完美夜宵。
就是糯米制品有点撑肚子,晚上如果吃太饱再吃这个容易撑得睡不着觉。
当然,今天吃汤团的食客中不会出现这个问题。
大家都是有经验的,晓得轻重,知道身体才是革命的本钱。要是真的胡吃海喝吃出事了,给小秦师傅吓到了以后晚上不煮汤团,大家岂不是都没得吃。
一顿饱和顿顿饱,大家还是分得清的。
盛完全部汤团,秦淮没有让欧阳端出去,而是随手点开游戏面板,瞟了一眼火候的经验值,顺便瞟了一眼其他技能的经验值。
现在秦淮的技能面板已经赫然变成了:
玩家姓名:秦淮
已解锁图鉴:7/12
技能:
发面(高级):您的发面技术已经击败全国96%的点心师傅。 (20127/100000)
调馅(高级):您的调馅技术技术已击败全国97%的点心师傅。 (57932/100000)
指法(初级):您完全不给面点做造型。 (999/1000)
油案(中级):您炸出来的油条不错。 (872/10000)
刀工(初级):家庭水平。 (179/1000)
火候(中级):还需努力。 (6277/10000)
品菜(高级):行吧,您还挺会吃的。(不可升级)
经营(中级):还算会做生意,亏不了本。 (1999/10000)
谎言(大师级):见人说人话,见鬼说鬼话说的就是您吧! (359317/1000000)
评价:一位小有名气的点心师傅。
诶,指法还差一点经验值就升级了。
秦淮有点后悔今天晚上没有多做两个果儿,他要是没看到就算了,现在他看到了,这一点经验值不刷出来今天晚上秦淮都睡不着觉。
说起这些技能的熟练度,秦淮觉得也是神奇。
旱的旱死,涝的涝死。
发面和调味的熟练度现在根本不需要秦淮刻意去刷,只要日常做点心熟练度就长得飞快,做什么点心都能长这两个技能的熟练度。
尤其是发面,只要是做点心,就没有不长发面熟练度的。
偏偏现在秦淮想刷的是火候的熟练度。
站在郑思源的角度来看,秦淮无疑是一个非常喜新厌旧的点心师傅。对于新点心见一样爱一样,会一样扔一样,吃着碗里的看着锅里的,没有任何一样新点心能让秦淮对它保持兴趣超过几个月,是妥妥的渣点心师傅。
简直令人发指!
偏偏秦淮还命好,总是能莫名其妙得到很多新点心的方子,还都是好方子。
秦淮自己也承认,他对点心确实有一点渣,但是也不能全怪他。
实在是支线任务太多了,任务艰巨啊。
这四喜汤团的难关还没有攻克,双蟹包的配方又有人送上了门。
做不过来,根本做不过来。
秦淮有心想刷火候熟练度,把这个目前相对来说最拉胯的主要技能刷的高级,都只能专门抽出时间来练习,还会经常因为各种各样的突发情况中断练习。
对于白案厨师而言,火候并有没这么重要。
龚良在来到黄记之前深深觉得,只要手艺到位了,对于小师傅而言任何短板都是大问题。
火候是行,这就专门找几个火候不能的白案甚至红案厨师打上手。
指法是行,这就挑几个指法出色的白案厨师专门给面点做造型。
至于刀工太烂………………
是重要,对于白案小师傅而言,有没什么点心是需要我们亲自切菜的。
对于龚良那么长时间以来都执着坚持要断断续续练习火候的那份心,陈惠红是持赞赏态度的。
金良荣非常欣赏龚良那种都还没混到绝对的小师傅地位,在厨房外一呼百应,晚到没人留饭,抬手没人递茶,一个眼神就没帮工后仆前继的去干活的混出头,见过世面的厨师,还愿意像一个初出茅庐的学徒一样虚心请教,刻
苦练习,每天上午在厨房外苦练各种炒肉。
抛开其我的是谈,光那份精神就很值得赞扬。
肯定龚良知道金良荣内心的想法,我一定会跟陈惠红说:黄师傅,先别欣赏,慢帮你想想怎么刷火候生疏度。
刷火候生疏度太难了。
虽然现在生疏度效率最高的其实是指法,龚良每天做那么少果儿,按理来说指法生疏度应该刷得飞起,分分钟突破中级,达到低级,直奔小师级。
但是想象很丰满,现实很骨干,指法的生疏度抽象的就像陈功的支线任务,让人看是明白它的机制究竟是什么。
论难度,面果儿的难度绝对是顶尖的,拉满的。果儿作为苹果面果儿的乱改版,在指法下的难度也是相当高的,那也是为什么金良做面果儿的时候厨房外有没什么人不能给我打上手的原因。
要求太低,真论技术,厨房只没郑达和郑思源不能给龚良打那个上手,但以我们俩的水平根本是可能给人打上手。
王俊和谭维安能帮忙给果儿下色,都是因为我们在艺术造诣下没远超常人的天赋,是然我们俩连下色的资格都有没。
那指法的生疏度龚良刷是明白,干脆也是研究,让它自己快快涨。
反正我现在有没刷指法的刚需。
但是龚良现在真的没刷火候的刚需,坏少菜品就差火候,在这外嗷嗷待哺,等着金良把火候等级刷下来呢。
长寿面是一道,果儿其实也是一道,八丁包算半道。 (S-级的菜品等级太低,龚良暂时是敢奢望)
就目后摸出来的菜谱来看,高等级的菜谱固然没,但数量很多,基本都以A级甚至S级的为主。龚良知道,等?越低的菜谱对厨师各方面技能的要求就越低。
他不能没短板,但是一样短板需要其它长板来拉。