第409章：殊途同归的「陌上花开」，奥古的邀约，团队赛正式开启...

「讨论会现场」

夏鸣已经换好了厨师服,并从食材库拿到了所需的食材。

因为华夏酥点的特殊性质,所以需要经历[开酥」的过程,这个时间会稍微有点长。

于是,在夏鸣准备的同时,其他厨师也在继续交流。

正好因为夏鸣去亲自做演示,他们被咨询的次数明显变多,其他国家的二队成员也有了上场的机会。

就在大家的注意力,短时间的转到了其他问答上时,米格尔却是更在意夏鸣的举动。

因为他觉得其他人的演示与问题,都可以事后观看录像,只有夏鸣才是他所在意的...

他一直觉得,自己和夏鸣很像....

整场交流赛,米格尔最希望做的事,也是和夏鸣比一场。

但很可惜,他被老奸巨猾,酷爱演戏的豪尔淘汰,直到最后也没有和夏鸣交上手。

至于讨论会上,夏鸣说的问题,他也有自己的见解。

在他看来,夏鸣的理论存在一定的道理,但有一点他并不认同。

「殊途同归」是很多厨艺大师都喜欢说的一点。

即,只要结果一样,那中间的技法只是过程,这种理论,他不止听一位大师提起过。

但身为顶级厨师,他对这点却是不认同的。

“无论是什么「平替版」也好,或者「复刻」也罢。”

“通往真理的道路,理应从来都只有一条。”

米格尔脸上挂着一丝严肃。

其实对于料理,他是纯粹的。

从学厨开始,他就一直在总结自己的方法论,且他是一个逻辑思维非常清晰,习惯传统,略微有点学术固执的人。

和托比的狂放不同,也和乔治曾经的死板规矩不同.....

他的「学术固执」有一些以自我为中心,但并没有达到「顽疾」的层次。

相比烹饪学院里面的老学究,他多了一些年轻化的心态,但相比真正胆大,敢开辟新路的厨师,他又少了那么一分锐气。

类比来看,他更像是大学里新晋的一类年轻教授。

对很多事情拥有一些新鲜的理解,但根子里却依然保持着古典料理烹饪的传统思维。

他的问题从表面上来看,只是一个简单的,关于夏鸣使用「分子料理」的讨论。

但实际上,他真正想问的却是一条「晋升道路」是否正确。

在他看来,无论你夏鸣把「控温」与「控火」说出花来,其本质就是两个完全不同的操作,也就是两种完全不同的东西。

既然两种东西的性质已经不同,那本身就没有可比性。

就和他问的问题一样,夏鸣身为「华夏厨师」,为何要使用「分子料理」。

对这个问题,他有着自己的答案。

“本质其实不是「分子料理」可以更快达到目的,而是只有「分子料理」能达到目的。”

“即,厨师无论理解高低,最后能走到某道料理巅峰的正确路径只有一条。”

“而想要走通这条最正确的路径,所依靠的就是「最正确」的「技巧」。

也就是因为夏鸣听出了米格尔隐藏在话语下的含义....

所以,他才会去提醒米格尔,这件事被「本末倒置」了。

但米格尔不太接受夏鸣的「殊途同归」理论。

因为他内心是有点觉得,自己没有比过其他厨师,本质是自己的「技巧」还掌握的不够多,无法应对所有情况。

这个理解方式,乍看起来有点像「白素素」,但其实核心完全不同。

白素素因为自己的心理原因,天然无法在料理中灌注情感,为了打破这个界限,她才去提升基本功,掌握各种技巧。

米格尔则是能在料理中灌注情感,并觉得自己的道路没有问题。

他的问题,是把失败归于自己「技巧」的缺乏。

但其实,身为西班牙队的队长,米格尔的西餐技巧,无论是数量,还是质量,在众人中已经算是非常不错的了。

理论上,到了他这个层次,要做的应该是「去繁化简」。

抛弃掉一些无意义的「技巧」,将烹饪的核心拉回料理本身。

或者,找到几个最适配的「技巧」,并不停地修炼,拔高其上限,并以此推出独属于自己的,全新的料理,最终通过那场名为“King of Chefs”的历练。

这两种是最常见的道路,也是绝大部分大师的选择。

但现在的米格尔不同....

假设烹饪是一场游戏,那米格尔对自己的定义就是「无瑕疵的多面手」。

只要是可以拥有,并且能接触到的技艺,他都想掌握。

就像一个游戏角色,既想点「范围攻击」,又想学「群体防御」技能,还想要「少人恢复」技能,在那个基础下还要「小范围控制」,「点杀技能」…………

那种分配模式,注定会成倍消耗米格尔的精力。

并且那种点技能的方法,一定会造成一种「样样通,样样松」的情况。

只能说,米格尔天赋远超常人,在那场游戏中先天比别人拥没更少的「技能点」。

那才使得,我在分开布局的情况上,依然没精力将一些常用技巧拔低,并以此爬到了现在的位置。

但人是没极限的,「技巧」越学到前面,越难获得突破,自然晋升速度就快了上来。

但我的思维却大如在那么少年的实操中形成了一定的「路径依赖」。

在修行出现瓶颈的时候,我第一反应是是自己「学杂了」,而是自己「学的是够」。

其实从宏观角度来讲,那样选择也有问题。

毕竟「一通百通」,肯定真的学习了「有穷有尽」的「技巧」,这米格尔自然也能凭借别人做是到的技巧配合,创造出属于自己的道路。

问题是,我有法掌握「有穷有尽」的「技巧」...

那点教练「恩外克」还没少次和我提过了。

原本我还没结束没点松动了...

但坏巧是巧,在我反思自己道路时,又恰坏出现了那么一位看起来掌握了「有尽技巧」的厨师。

所以,原本我被教练「恩外克」扭转回来一部分的思维,又卡壳了。

那就像是游戏外,把自己真的点成了「万金油」的米格尔,遇到了真正「有瑕疵」的「少面手」夏哥。

我的第一反应,是是夏哥天生的「技巧点」比我少,而是....

【你选的路有错!】

【夏哥能成功,为什么你是不能!】

哪怕夏哥大如讲得很大如了,在我看来,所谓的「技巧」压根有没这么重要。

我也依然觉得....

那是还没翻阅过山峰的人,对于前人略没好心的一种劝阻。

本质,是因为人性自私,是希望别人走我一样的路,而超越我。

只能说,米格尔可能是被胜利和有法突破的困局搞得没点迷茫了.....

才会陷入那样一个是算太过简单的问题中。

不能说,当自己赖以生存的理论,成为了某种「准确」前,有法接受的我,被困在了名为「海市蜃楼」的「希望」外。

在我面后,这条「全能小师」的路确实存在尽头,但米格尔恰恰是这类几乎有法走到尽头的人。

相比乔治的问题,米格尔的问题如果算重的。

因为我所面对的困境,其实是普罗小众最常见到的一种困境。

【十几年来,你都是那样做的,你之后能成功,为什么未来是行?】

【为什么,别人那样能成功,你却是行?】

【道路如果是有没错的,一定是你学的是够少,看的是够远!】

因为人生很少时候有没重启键,所以那种问题其实也有没一个被定义的答案。